Как правильно заваривать чай? Рецепт академического чая от Разовского Ю. В.

1. Покупайте крупнолистной чай, понюхайте его. Аромат чая- основа вкусного чая.
2. Возьмите глиняный чайник не облитый глазурью (в одном чайнике нельзя заваривать разные сорта чая, будет перебиваться один аромат другим)
3. Готовя кипяток, соблюдайте правила. Кипяток не должен долго кипеть. Как только появился первый пузырек, отключайте кипятильник. Ополосните заварочный чайник кипятком.
4. Не жалейте чая! На станка воды - одна ложка чая.
5. Засыпьте чай в чайник, ополосните чай кипятком и слейте первую муть и пыль.
6. Понюхайте чай в чайнике, вдохните его аромат в себя, насладитесь мгновением!
7. Залейте в чайник кипяток, закройте крышку, пусть постоит 5-10 минут.
8. Приготовьте прозрачные стаканы или чашки. Прозрачные стаканы позволяют видеть приятный цвет чая.
9. Приготовьте кусковой не рафинированный сахар, мед, варенье.
10. Налейте немного чая в стакан посмотрите как заварился крепко или не очень? и слейте обратно в заварочный чайник.
11. Разлейте чай по прозрачным стаканам, насладитесь его цветом и ароматом, отхлебните немного чая и почувствуйте его вкус.
12. Выпейте первую чашку без всего, вторую с вареньем, медом ли сахаром.
13. Залейте снова кипятка в заварочный чайник, когда в нем кончится первый чай.
14. Заваривать зеленый чай можно 2-4 раза, самый вкусный чай 2-3 заварки.
15. За чаем ведите беседы о музыке, о поэзии, о природе и любви.
15. Не оставляйте испитую заварку в глиняном чайнике! Промойте и просушите чайник.